Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
| Hors-d’œuvre de Mer |
| Hors-d’œuvre varié gratiné |
| Anchois et Saumon marinés |
| Soupe ‘’Blue Moon’’ avec canapés |
| Salade de fruits de mer |
| Caprice de mer |
| (4 plats minimum pour 2 pers.) l’unité |
| Salade de Poulpe et Pommes de terre |
| Sauté de Palourdes et Moules |
| Soupe aux Moules et Palourdes |
| Hors-d’œuvre Traditionnels |
| “Bruschette” |
| Assiette de Charcuterie émilienne avec Parmesan 24 mois |
| Jambon cru de Parme avec Parmesan 24 mois |
| Pâte de pain frite l’unité € |
| Bresaola avec roquette et parmesan |
| Jambon cru de Parme avec mozzarella de bufflonne A.O.P |
| NOS SALADES DU CHEF |
| Italie
Salade, tomates, carottes, thon, mozzarella, maïs |
| Autriche |
| Salade composée, speck, fromage fontine |
| Argentine |
| Salade, tomates, carottes, haricots verts, pommes de terre cuites à l’eau |
| Allemagne |
| Salade, tomates cerise, thon, mozzarella, haricots, olives, oeufs durs, saucisses de Strasbourg |
| Brésil |
| Salade, tomates cerise, roquette, crevettes, copeaux de parmesan |
| Mexique |
| Lanières de poulet, tomates cerise, salade, maïs, carottes |
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Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
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| ENTREES DE POISSON |
| Pappardelles (Pâtes ruban) aux fruits de mer |
| Linguine à l’Amalfitaine
palourdes et langoustines |
| Spaghettis aux palourdes |
| Scialatelli à l’Espadon et Courgettes |
| Risotto du Pêcheur
(minimum pour 2 personnes) l’unité € |
| Scialatello du Marin
Espadon, olives, câpres, menthe pouliot |
| ENTREES DE TERROIR |
| Risotto aux Asperges et Scamorza |
| Lasagnes vertes au four |
| Tortellis aux blettes |
| Tortellis de pommes de terre et cèpes |
| Gnocchis aux Champignons et à la Saucisse |
| *** pâtes maison |
| PLATS DE RESISTANCE POISSON |
| Assortiment de Crustacés cuits au gril |
| Grillade du Pêcheur |
| Sole à la meunière |
| Friture variée du Pêcheur |
| Brochettes au gril |
| Espadon au gril |
| Daurade ou Loup de mer au sel |
| Daurade ou Loup de mer au four avec légumes |
| Filet de Loup de mer ou Daurade en croûte de pommes de terre |
| ***il se peut que pour des exigences de marché et disponibilité les produits soient congelés |
| PLATS DE RESISTANCE DE VIANDE |
| Côte de bœuf (les 100 grammes) € |
| Côte de bœuf grillée |
| Filet de bœuf grillé |
| Filet de bœuf au vinaigre balsamique |
| Filet au poivre vert |
| Rôti de Veau au four |
| Bifteck de bœuf grillé |
| Escalope aux champignons |
| Brochettes de viande |
| Grillage de viande |
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Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
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| MENU DEGUSTATION DE PARME |
| MENU VERDI €
(Minimum pour 2 personnes) |
| Jambon Cru et Parmesan |
| Tortellis aux blettes |
| Rôti de Veau et Pommes de terre au four |
| Lambrusco – Eau – Café |
| MENU TOSCANINI |
| Pâte de pain frite avec Charcuterie
et Parmesan |
| Assortiment de viande grillée avec Pommes Frites |
| Lambrusco – Eau – Café |
| MENU DEGUSTATION POISSON |
| Le tout au choix du Chef
(Minimum pour 2 personnes) |
| Hors-d’œuvre (chauds et froids) |
| Entrée – Plat de résistance – Légumes |
| 1 Bouteille de Vin – Eau – Café |
| MENU ENFANTS |
| Petites Pâtes à la tomate |
| Côtelette et pommes frites |
| ½ Eau |
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| LEGUMES |
| Pommes frites |
| Légumes grillés |
| Salade fraîche composée |
| Légumes cuits à l’eau (suivant la disponibilité de saison) |
| Pommes de terre sautées |
| Buffet de Légumes (seul au Déjeuner) |
| FROMAGES |
| Parmesan 24 mois
Fromagerie Gennari |
| Provolone (Auricchio) |
| Scamorza fraîche fumée |
| Scamorza fraîche fumée
au gril |
| Scamorza fraîche fumée
au gril avec speck |
| Assortiment de Fromages |
| Mozzarella de Bufflonne A.O.P. |
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Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
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| NOS PIZZAS |
| Ingr. : Eau, farine type 00, levure, huile d’olive extra vierge |
| CLASSIQUES |
| Margherita
tomate, mozzarella
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| Napoli
tomate, mozzarella, anchois, origan
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| Alla Diavola
tomate, mozzarella, saucisson piquant, origan
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| Alla Bufala
tomate, mozzarella de bufflonne
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| Quattro Stagioni
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, saucisse
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| Capricciosa
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, saucisse, olives
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| Tirolese
Tomate, mozzarella, thon, oignon
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| Au Jambon et aux Champignons
Tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit
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| Aux Champignons
Tomate, mozzarella, champignons
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| Au Jambon Cuit
Tomate, mozzarella, jambon cuit
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| Caprese
Tomate, mozzarella de bufflonne, tomate fraîche, origan
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| Aux Cèpes
Tomate, mozzarella, cèpes
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| Speck et Gorgonzola
Tomate, mozzarella, speck et gorgonzola
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| Stracchino et Roquette
Tomate, mozzarella, stracchino et roquette
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| A la Paysanne
Tomate, mozzarella, speck et roquette
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| A la Viennoise (attente 10 min)
Tomate, mozzarella, saucisse de Strasbourg, pommes frites
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| Patatosa (attente 10 min)
Tomate, mozzarella, pommes frites
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| A la Parmigiana
Tomate, mozzarella, saucisse, origan
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| Marinara
Tomate, origan, ail
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Aux Quatre Fromages Tomate, mozzarella, gorgonzola, etc. …
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| Aux légumes
Tomate, mozzarella, poivrons, aubergines, courgettes
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| Au Jambon Cru de Parme
Tomate, mozzarella, jambon cru de Parme
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| A la Saucisse de Strasbourg
Tomate, mozzarella, saucisse de Strasbourg
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| Calzone alla Napoli
Tomate, mozzarella, jambon cuit
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| Calzone farci
A la demande
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| SPECIALES |
| Pizza Maxi (à partir de …)
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| Blue Moon (attente 10-15 min)
Tomate, mozzarella, friture de poisson
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| Italie
Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic et parmesan
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| Mondiale
Tomates, mozzarella de bufflonne, cèpes, jambon cru de Parme, Parmesan
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| Gustosa
Tomate fraîche, mozzarella, crevettes, roquette, parmesan
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| Rustica
Tomate, mozzarella, saucisse, poivrons
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| Saporita
Tomate, mozzarella, gorgonzola, chicorée rouge, lard
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| Sfiziosa
Tomate, scamorza fumée, thon, tomate fraîche, roquette
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| Regina
Tomate, scamorza fumée, mozzarella de bufflonne, cèpes, roquette
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| Estiva
Tomate, à la sortie du four mozzarella de bufflonne, jambon cuit, origan, tomate fraîche
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| Del Carrozziere
Tomate, à la sortie du four mozzarella de bufflonne, saucisson piquant, origan, tomate fraîche
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| Sorpresa
Au gré du pizzaiolo
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| Totò
Sans tomate, saucisse, cèpes, pommes de terre cuites à l’eau
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| Tramontina
Friarielli (brocolis amer), saucisse, scamorza fumée
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| Delizia
Tomate fraîche, mozzarella de bufflonne, asperges, cèpes, parmesan
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| Alla Pescatora
Tomate, mozzarella, fruits de mer, origan
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| Bomba
Tomate, mozzarella, jambon cuit, oignon, champignons, artichauts, salami, oeufs
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| NOS SPECIALITES
PANUOZZO (SANDWICH)
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| Tramonti
Saucisse, friarielli (brocolis amers), provola
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| Caprese
Thon, tomates cerise, roquette, mozzarella de bufflonne
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| Classico
Jambon cru, mozzarella de bufflonne, tomates cerise
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| Contadino
Provola, lard, oeufs, saucisson piquant
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| Diavoletto
Provola, saucisson piquant, friarielli (brocolis amers)
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| Rustico
Speck, brie
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| Happy
Saucisse, chips, provola
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| Végétarien
Grillade de légumes, provola
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| Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
BOISSONS |
| Eau Perrier 0,75 cl
Eau Levissima Vin Maison (Blanc et Rouge) 1 l Vin Maison (Blanc et Rouge) 1/2 l Coca Cola à la pression Petite Coca Cola à la pression Moyenne Bière à la pression Petite (Heineken) Bière à la pression Moyenne (Heineken) Beck’s 0,33 cl Ceres 0,33 cl Corona 0,33 cl Heineken Zero (sans alcool) 0,83 cl Heineken/Moretti 0,66 cl Weissbier / kwak Coca-cola en Boîte Coca Light – Coca Zéro Sprite Fanta Thé à la Pêche et au Citron Chinotto Boccetto Lemon Soda Schweppes citron Orangeade amère San Pellegrino Jus de Cédrat POUR LA LISTE DES ALLERGENES ET AGENTS CONSERVATEURS ON RENVOIE AU LIVRE A LA DISPOSITION DES CLIENTS |
| Depuis les temps du mythique “Cozzicaro” la famille Buonocore Giovanni et sa femme représente à Parme la garantie d’une bonne table, jointe à l’amabilité et à l’accueil chaleureux.
Nous étions au début des années 70 et de là, après une dizaine d’années, la famille Buonocore se déplaça de quelques pâtés de maisons jusqu’à arriver à l’emplacement actuel de “Luna Blu”, placé dans une position névralgique, aux abords de l’entrée de l’Hôpital, en plein centre-ville. C’est ici que dans un local élégamment restauré que ses enfants Salvatore, Raffaella et Rosa continuent la tradition familiale, en associant à un assortiment de pizzas très riche une cuisine de poisson et de viande particulièrement soignée. |
Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma
