Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma

Menu en Francais | Ristorante Pizzeria Luna Blu Parma

 

Hors-d’œuvre de Mer
Hors-d’œuvre varié gratiné
Anchois et Saumon marinés
Soupe ‘’Blue Moon’’ avec canapés
Salade de fruits de mer
Caprice de mer
(4 plats minimum pour 2 pers.) l’unité
Salade de Poulpe et Pommes de terre
Sauté de Palourdes et Moules
Soupe aux Moules et Palourdes
 
Hors-d’œuvre Traditionnels
“Bruschette”
Assiette de Charcuterie émilienne avec Parmesan 24 mois
Jambon cru de Parme avec Parmesan 24 mois
Pâte de pain frite                  l’unité €
Bresaola avec roquette et parmesan
Jambon cru de Parme avec mozzarella de bufflonne A.O.P
 
NOS SALADES DU CHEF
Italie

Salade, tomates, carottes, thon, mozzarella, maïs

Autriche
Salade composée, speck, fromage fontine
Argentine
Salade, tomates, carottes, haricots verts, pommes de terre cuites à l’eau
Allemagne
Salade, tomates cerise, thon, mozzarella, haricots, olives, oeufs durs, saucisses de Strasbourg
Brésil
Salade, tomates cerise, roquette, crevettes, copeaux de parmesan
Mexique
Lanières de poulet, tomates cerise, salade, maïs, carottes
 

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ENTREES DE POISSON
Pappardelles (Pâtes ruban) aux fruits de mer
Linguine à l’Amalfitaine

palourdes et langoustines

Spaghettis aux palourdes
Scialatelli à l’Espadon et Courgettes
Risotto du Pêcheur

(minimum pour 2 personnes)                                          l’unité €

Scialatello du Marin

Espadon, olives, câpres, menthe pouliot

 
ENTREES DE TERROIR
Risotto aux Asperges et Scamorza
Lasagnes vertes au four
Tortellis aux blettes
Tortellis de pommes de terre et cèpes
Gnocchis aux Champignons et à la Saucisse
*** pâtes maison
 
PLATS DE RESISTANCE POISSON
Assortiment de Crustacés cuits au gril
Grillade du Pêcheur
Sole à la meunière
Friture variée du Pêcheur
Brochettes au gril
Espadon au gril
Daurade ou Loup de mer au sel
Daurade ou Loup de mer au four avec légumes
Filet de Loup de mer ou Daurade en croûte de pommes de terre
***il se peut que pour des exigences de marché et disponibilité les produits soient congelés
 
PLATS DE RESISTANCE DE VIANDE
Côte de bœuf (les 100 grammes)               €
Côte de bœuf grillée
Filet de bœuf grillé
Filet de bœuf au vinaigre balsamique
Filet au poivre vert
Rôti de Veau au four
Bifteck de bœuf grillé
Escalope aux champignons
Brochettes de viande
Grillage de viande
 

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MENU DEGUSTATION DE PARME
MENU VERDI        €

(Minimum pour 2 personnes)                                          

Jambon Cru et Parmesan
Tortellis aux blettes
Rôti de Veau et Pommes de terre au four
Lambrusco – Eau – Café
MENU TOSCANINI
Pâte de pain frite avec Charcuterie

et Parmesan

Assortiment de viande grillée avec Pommes Frites
Lambrusco – Eau – Café
 
MENU DEGUSTATION POISSON
Le tout au choix du Chef

(Minimum pour 2 personnes)

Hors-d’œuvre (chauds et froids)
Entrée – Plat de résistance – Légumes
1 Bouteille de Vin – Eau – Café
 
MENU ENFANTS
Petites Pâtes à la tomate
Côtelette et pommes frites
½ Eau
 

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LEGUMES
Pommes frites
Légumes grillés
Salade fraîche composée
Légumes cuits à l’eau (suivant la disponibilité de saison)
Pommes de terre sautées
Buffet de Légumes (seul au Déjeuner)
 
FROMAGES
Parmesan 24 mois

Fromagerie Gennari

Provolone (Auricchio)
Scamorza fraîche fumée
Scamorza fraîche fumée

au gril

Scamorza fraîche fumée

au gril avec speck

Assortiment de Fromages
Mozzarella de Bufflonne A.O.P.
 

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NOS PIZZAS 
Ingr. : Eau, farine type 00, levure, huile d’olive extra vierge
CLASSIQUES
Margherita

tomate, mozzarella

 

Napoli  

tomate, mozzarella, anchois, origan

 

Alla Diavola

tomate, mozzarella, saucisson piquant, origan

 

Alla Bufala          

tomate, mozzarella de bufflonne

 

Quattro Stagioni

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, saucisse

 

Capricciosa

tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, saucisse, olives

 

Tirolese

Tomate, mozzarella, thon, oignon

 

Au Jambon et aux Champignons

Tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit

 

Aux Champignons

Tomate, mozzarella, champignons

 

Au Jambon Cuit

Tomate, mozzarella, jambon cuit

 

Caprese

Tomate, mozzarella de bufflonne, tomate fraîche, origan

 

Aux Cèpes

Tomate, mozzarella, cèpes

 

Speck et Gorgonzola

Tomate, mozzarella, speck et gorgonzola

 

Stracchino et Roquette

Tomate, mozzarella, stracchino et roquette

 

A la Paysanne

Tomate, mozzarella, speck et roquette

 

A la Viennoise (attente 10 min)

Tomate, mozzarella, saucisse de Strasbourg, pommes frites

 

Patatosa (attente 10 min)

Tomate, mozzarella, pommes frites

 

A la Parmigiana

Tomate, mozzarella, saucisse, origan

 

Marinara

Tomate, origan, ail

 

 

Aux Quatre Fromages

Tomate, mozzarella, gorgonzola, etc. …

 

Aux légumes

Tomate, mozzarella, poivrons, aubergines, courgettes

 

Au Jambon Cru de Parme

Tomate, mozzarella, jambon cru de Parme

 

A la Saucisse de Strasbourg

Tomate, mozzarella, saucisse de Strasbourg

 

Calzone alla Napoli

Tomate, mozzarella, jambon cuit

 

Calzone farci

A la demande

 

SPECIALES
Pizza Maxi (à partir de …)

 

Blue Moon (attente 10-15 min)

Tomate, mozzarella, friture de poisson

 

Italie

Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic et parmesan

 

Mondiale

Tomates, mozzarella de bufflonne, cèpes, jambon cru de Parme, Parmesan

 

Gustosa

Tomate fraîche, mozzarella, crevettes, roquette, parmesan

 

Rustica

Tomate, mozzarella, saucisse, poivrons

 

Saporita

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chicorée rouge, lard

 

Sfiziosa

Tomate, scamorza fumée, thon, tomate fraîche, roquette

 

Regina

Tomate, scamorza fumée, mozzarella de bufflonne, cèpes, roquette

 

Estiva

Tomate, à la sortie du four mozzarella de bufflonne, jambon cuit, origan, tomate fraîche

 

Del Carrozziere

Tomate, à la sortie du four mozzarella de bufflonne, saucisson piquant, origan, tomate fraîche

 

Sorpresa

Au gré du pizzaiolo

 

Totò

Sans tomate, saucisse, cèpes, pommes de terre cuites à l’eau

 

Tramontina

Friarielli (brocolis amer), saucisse, scamorza fumée

 

Delizia

Tomate fraîche, mozzarella de bufflonne, asperges, cèpes, parmesan

 

Alla Pescatora

Tomate, mozzarella, fruits de mer, origan

 

Bomba

Tomate, mozzarella, jambon cuit, oignon, champignons, artichauts, salami, oeufs

 

NOS SPECIALITES 

PANUOZZO (SANDWICH)

 

Tramonti

Saucisse, friarielli (brocolis amers), provola

 

Caprese

Thon, tomates cerise, roquette, mozzarella de bufflonne

 

Classico

Jambon cru, mozzarella de bufflonne, tomates cerise

 

Contadino

Provola, lard, oeufs, saucisson piquant

 

Diavoletto

Provola, saucisson piquant, friarielli (brocolis amers)

 

Rustico

Speck, brie

 

Happy

Saucisse, chips, provola

 

Végétarien

Grillade de légumes, provola

 

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BOISSONS

Eau Perrier 0,75 cl

Eau Levissima

Vin Maison (Blanc et Rouge) 1 l

Vin Maison (Blanc et Rouge) 1/2 l

Coca Cola à la pression Petite

Coca Cola à la pression Moyenne

Bière à la pression Petite (Heineken)

Bière à la pression Moyenne (Heineken)

Beck’s 0,33 cl

Ceres 0,33 cl

Corona 0,33 cl

Heineken Zero (sans alcool) 0,83 cl

Heineken/Moretti 0,66 cl

Weissbier / kwak

Coca-cola en Boîte

Coca Light – Coca Zéro

Sprite

Fanta

Thé à la Pêche et au Citron

Chinotto Boccetto

Lemon Soda

Schweppes citron

Orangeade amère San Pellegrino

Jus de Cédrat

POUR LA

LISTE DES ALLERGENES ET AGENTS CONSERVATEURS

ON RENVOIE AU LIVRE A LA DISPOSITION DES CLIENTS

 
Depuis les temps du mythique “Cozzicaro” la famille Buonocore Giovanni et sa femme représente à Parme la garantie d’une bonne table, jointe à l’amabilité et à l’accueil chaleureux.

 Nous étions au début des années 70 et de là,

après une dizaine d’années,

la famille Buonocore se déplaça de quelques pâtés de maisons jusqu’à arriver à l’emplacement actuel de “Luna Blu”,

placé dans une position névralgique, aux abords de l’entrée de l’Hôpital,

en plein centre-ville.

C’est ici que dans un local élégamment restauré que ses enfants

Salvatore, Raffaella et Rosa

continuent la tradition familiale, en associant à un assortiment de pizzas très riche une cuisine de poisson et de viande particulièrement soignée.

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